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A Herdade da Farizoa e Gaião é uma propriedade agrícola localizada na zona da Terrugem, situada no concelho de Elvas, próxima da cidade de Elvas e Badajoz. Com uma extensão total de 157,315 hectares, é uma propriedade de destaque na região do Alentejo, em Portugal. A herdade é composta por diferentes culturas, incluindo vinha, olival e montado. A atividade principal é a produção de vinho, contando com uma adega devidamente equipada para esse fim. A vinha ocupa uma área de 59,1 hectares, totalmente aramada e em bom estado de produção, sendo utilizada a técnica de rega gota a gota. As vindimas são realizadas de forma mecânica, e a produção é certificada pela CVRA (Comissão Vitivinícola Regional Alentejana). A Herdade da Farizoa está localizada na região de vinho regional e de vinho de denominação controlada (DOC) do Alentejo, mais especificamente na sub-região de Borba, que faz parte da Região Demarcada do Alentejo. A região possui um clima caracterizado por primaveras e verões extremamente quentes e secos, com baixa precipitação anual concentrada nos meses de inverno. A abundante insolação, especialmente no período que antecede as vindimas, contribui para a maturação perfeita das uvas e a qualidade dos vinhos produzidos. Este é o lar de algumas das castas mais emblemáticas da região do Alentejo, como a Aragonez, uma variedade de alta qualidade, rica em taninos, que produz vinhos frutados com notas de cereja, amora e aromas intensos. A casta Trincadeira, uma das mais antigas e utilizadas no Alentejo, floresce nas condições áridas, resultando em vinhos tintos poderosos, com frutas vermelhas, notas florais e de ervas verdes. A combinação dessas castas, juntamente com outras variedades alentejanas, resulta em vinhos de excepcional qualidade, ideais para acompanhar pratos de carne e queijos. Além da vinha, a propriedade conta com 4 hectares de olival e uma extensa área de montado de sobro e azinho, abrangendo 94,225 hectares. O montado contribui financeiramente a cada nove anos, com a tiragem de cortiça, sendo uma fonte adicional de receita. No que diz respeito às instalações, a propriedade possui uma adega totalmente equipada com 3.150m², um armazém de apoio à adega com 3.080m², uma estação de tratamento de águas residuais (ETAR) e dois montes em ruínas de 240m² e 2.700m², respectivamente. Além disso, há uma barragem com capacidade de 26.915m³, uma charca com capacidade de 1.000m³ e dois furos artesianos em atividade. A Herdade da Farizoa também apresenta potencial para projetos de enoturismo, por meio da requalificação das instalações existentes. Os visitantes teriam a oportunidade de conhecer a propriedade, degustar vinhos de alta qualidade e desfrutar da beleza da região. A história da herdade remonta ao século XVIII, quando pertencia a uma das ordens religiosas que foram extintas em 1854. A propriedade possui um conjunto de edificações antigas, incluindo um convento que faz referência à tradição vitivinícola do passado. Uma das caves do convento abriga uma adega, e ainda é possível ver um suporte exterior utilizado para as famosas 'Talhas', que remontam ao processo de vinificação do século XIX.